Lär dig mer om syrliga smaker med Camilla Forslund

Med sin smittande vinentusiasm och stora kunskap så kommer Camilla hjälpa oss navigera både välbekanta och mer outforskade delar av vinvärlden. Först ut så ska vi djupdyka i grundsmaken det alltid så relevanta och roliga ämnet syra och vin. 

Vi på Vinbanken får ofta frågor om just syra och varför vissa viner är syrligare än andra. Det finns faktiskt enkla knep för att upptäcka hur hög syran i ett vin är och få den att samspela med mat. Under provningen kommer vi därför fokusera på följande punkter:

• Varför är vissa viner mer syrliga än andra?
  
• Hur känner vi syra i munnen?
  
• Hur ska man tänka för att kombinera ett syrligt vin till mat, alternativt om man har en syrlig maträtt och vill välja rätt vin till.

Vi kommer testa och gå igenom dessa frågor med hjälp av några få syrliga tillbehör: En bit färsk citron, vinäger av valfri sort, grönt äpple (gärna Granny Smith), gräddfil och lättsaltade chips!

VILKA VINER KOMMER ATT PROVAS?

E. Guigal Côtes du Rhône Blanc, 2021

Gilbert Rouge,

2021

Dr Loosen Riesling Beerenauslese, 2017

Fruitière Vinicole D’Arbois Crémant du Jura Brut

Vi rekommenderar att man köper vinerna i god tid innan provningen samt säkerställer att man även har tillbehören inför provningen hemma! Syrliga tillbehör som behövs hemma inför provningen är en bit färsk citron, vinäger av valfri sort, grönt äpple (gärna Granny Smith), gräddfil och lättsaltade chips!Vi kommer skicka ut ett separat påminelse mail om detta inom kort så att ingen deltagare glömmer detta!